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饮膳正要 英文名：
丛书名：

作者：[元]忽思慧撰

出版社：广陵书社页　　数：0页
出版日期：2010年6月出版字　　数：0千字
发布日期：2010-8-1 0:00:00开　　本：8开
内部代号：中图法分类：
装　　帧：线装每包册数：
版　　式：版　　次：
语　　种：
中图法分类：
I S B N：978-7-80694-589-6
定价：￥280元

主题词

内容简介

《饮膳正要》是我国第一部较为系统的饮食卫生与营养学专著，也是一部颇有价值的古代食谱。作者忽思慧是元代蒙古族医学家、宫廷的饮膳太医。他继承古代医学理论，参照诸家本草、名医方论，广泛收集蒙、回等民族的食疗方法，广取性味补益之谷、肉、果、菜等，撰成此书。全书共分三卷，内容包括了医疗养生，以及历代名医的验方、秘方和具有蒙古族饮食特点的各种肉、乳食品，对于研究我国的古代医药和蒙古族的医药科技史具有重要的意义。

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