《食品工业分典》是《中华大典·工业典》九个分典之一，包括茶部、糖蜜乳酥酪部、油脂部、曲酒部、饮品部、酱醋豉部、谷食部、肉食部、水产部、蔬食部、花草果木部、综合食品部等分部。编纂时，除严格执行《中华大典》和《工业典》有关规定外，对材料的收录以及对某些相关问题的处理也略有调整。