《农桑辑要》是元代初年司农司编纂的综合性农书，成书于至元十年（1273），是我国现存最早的一部政府编撰的农业生产指导书，共七卷十篇。除了第一篇“典训”是用“历史资料”来说明农本思想，可作为“总论”之外，剩余的九篇，全都是技术资料：“耕垦”是土地整理利用总述；“播种”是谷物、油料、纤维三类基本农作物的耕作栽培各论；“栽桑”、“养蚕”两篇指导蚕丝生产；接着是“瓜菜”、“果实”、“竹木”、“药草”、“孳畜”，最后附有一章“岁用杂事”，即每月应做事项。农业和副业生产所需的各方面和重要项目，已经大致包括无遗，故实用价值很高。本书为著名农学家石声汉先生汇校注释，是目前最好的《农桑辑要》整理本。